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La cerveza artesanal como alternativa de empleo para jóvenes

La cerveza artesanal se consolida como una salida profesional viable frente a la difícil inserción laboral de los recién graduados.

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La cerveza artesanal emerge como una solución al desempleo juvenil

La difícil transición de las aulas al mundo laboral representa un desafío significativo para una gran parte de los jóvenes en México. Según datos reveladores, menos del 30% de los recién egresados universitarios consigue un empleo durante el primer año posterior a su graduación. Esta alarmante estadística ha impulsado la búsqueda de alternativas económicas viables, situando a la cerveza artesanal en el centro de una estrategia innovadora de autoempleo y emprendimiento. Ana Rosa Corral, directora de la Expo Cerveza México 2025, confirmó que este evento capacitará a los jóvenes en el oficio de la elaboración cervecera como una respuesta tangible a esta problemática.

La decimosexta edición de esta exposición internacional ha sido diseñada con un enfoque estratégico dirigido específicamente a emprendedores. El objetivo es claro: proporcionar a los jóvenes, independientemente de su formación académica, las herramientas, el conocimiento y los contactos necesarios para iniciar un negocio sustentable en el dinámico mercado de las bebidas artesanales. La directiva subrayó que los asistentes encontrarán en este foro un ecosistema completo, que abarca desde la adquisición de insumos de alta calidad hasta el acceso a asesoría especializada proporcionada por proveedores calificados.

Un panorama complejo para los recién graduados

Estudios realizados por instituciones como la UNAM pintan un panorama preocupante. El porcentaje de jóvenes egresados que no logran insertarse en el mercado laboral durante el primer año tras concluir sus estudios superiores es extremadamente elevado. Si bien las cifras varían según la disciplina académica, diversas encuestas en el contexto mexicano indican que aproximadamente el 11% de los profesionales noveles tardan entre seis meses y un año en obtener su primer trabajo. Peor aún, menos de un tercio logra asegurar un puesto, y en numerosas ocasiones, este empleo no guarda relación con la profesión para la cual se prepararon, lo que representa una subutilización del capital humano y académico del país.

Las barreras principales que enfrentan estos jóvenes son multifacéticas. La falta de experiencia laboral es el obstáculo más significativo, afectando al 72% de los aspirantes a un empleo. Este requisito, frecuentemente solicitado por los empleadores, crea un círculo vicioso del cual es difícil escapar: no se puede obtener experiencia sin un primer trabajo, y no se consigue ese primer trabajo sin experiencia. Esta situación se ve agravada por la saturación de las fuentes de empleo tradicionales, donde la oferta de profesionales supera con creces la demanda del mercado, generando un ejército de talento desaprovechado.

El auge de la cerveza artesanal mexicana

En contraste con este sombrío escenario laboral, la cultura de la cerveza artesanal mexicana experimenta un crecimiento efervescente. Este sector económico dinámico reporta incrementos anuales en su producción que oscilan entre un 15% y un 20%. Este boom no se basa en la producción masiva, sino en la elaboración de bebidas que compiten mediante parámetros de calidad, singularidad e identidad. Miles de jóvenes están canalizando su creatividad y esfuerzo hacia el autoempleo basado en la producción artesanal, construyendo microempresas y marcas que están redefiniendo el paladar nacional.

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Este movimiento representa un cambio de paradigma en la mentalidad emprendedora, transitando de la búsqueda pasiva de un puesto de trabajo hacia la creación activa de oportunidades económicas. La cerveza artesanal se erige así no solo como una bebida, sino como un proyecto de vida y una carrera profesional alternativa con un potencial de crecimiento sustancial.

Congreso Cerveza México 2025: La profesionalización del emprendedor

Como pilar fundamental para impulsar esta tendencia, se llevará a cabo el Congreso Cerveza México 2025</strong, concebido como un punto de encuentro imprescindible para todos aquellos que desean aprender y profesionalizarse en este oficio. Este congreso no se limitará a los aspectos básicos de la elaboración; su agenda académica es extensa y sofisticada, diseñada para dotar a los emprendedores de un conocimiento integral del negocio.

Los temas a desarrollar incluyen la implementación de nuevas técnicas de producción más eficientes y sostenibles, protocolos avanzados de control de calidad para garantizar la excelencia del producto, y la aplicación de principios de economía circular para minimizar el impacto ambiental. Además, se abordarán estrategias de negocio esenciales para la viabilidad comercial, desde la gestión financiera básica hasta los complejos procesos de exportación y las tácticas para incursionar con éxito en el canal de retail. El programa también incluirá espacios dedicados a la destilación, reconociendo su papel complementario dentro del amplio universo de las bebidas artesanales.

La Exposición Cerveza México 2025, organizada por Tradex, se consolida como la mayor muestra de este producto en toda América Latina. El evento está programado para realizarse del 24 al 26 de octubre en el Pepsi Center de la Ciudad de México, y se espera que congregue a miles de visitantes, desde curiosos hasta inversionistas, creando un microcosmos del potencial económico que representa esta industria.

En un contexto donde las oportunidades laborales tradicionales son escasas, la combinación de una tradición milenaria como la elaboración de cerveza con un moderno enfoque de emprendimiento ofrece un camino lleno de posibilidades. Esta iniciativa no solo enseña un oficio; fomenta una mentalidad empresarial, impulsa la economía local y devuelve a los jóvenes la capacidad de forjar su propio destino profesional.

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Nacional

Sheinbaum promete dos nuevos bachilleratos para Escobedo y Pesquería

La Presidenta anuncia más bachilleratos en NL para combatir la deserción, mientras se inaugura uno en García.

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¿Más escuelas o más de lo mismo?

Claudia Sheinbaum inauguró el Bachillerato Tecnológico No. 299 en García, Nuevo León. En el acto, la Presidenta anunció que para este año se edificarán dos planteles más: uno en General Escobedo y otro en Pesquería.

“Este año 2026 vamos a construir otras dos más aquí en Nuevo León, y las que hagan falta”, declaró Sheinbaum. “¿Dónde tienen que estar los jóvenes, en la calle o en la escuela? Bueno, eso es lo primero: más escuelas que queden cerca de la casa”.

El discurso oficial apunta a combatir la deserción escolar. Según ellos, una encuesta reveló que la lejanía de los planteles es una causa principal del abandono estudiantil. Por eso la promesa de construir más preparatorias.

El modelo y las dudas

Se habla del ‘Bachillerato Nacional’, un modelo que pretende unificar los bachilleratos públicos bajo un mismo paraguas. La idea es que los egresados salgan con dos certificados: uno general para seguir estudiando y otro técnico avalado por una institución superior.

Sheinbaum mencionó que buscará un acuerdo con la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) para que certifique a estos bachilleratos. Suena bien sobre el papel. La pregunta es cuándo y cómo se materializará ese apoyo concreto de la máxima casa de estudios del estado.

Mientras tanto, el secretario de Educación, Mario Delgado, pidió a los estudiantes un ‘pacto’ para terminar sus estudios. Un llamado loable, pero que suena a responsabilizar al último eslabón de una cadena con fallas estructurales.

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El plantel de García tiene capacidad para 540 alumnos por turno. Doce aulas, cuatro laboratorios. Las fotos muestran instalaciones nuevas. La infraestructura está ahí. Lo que queda por ver es si los programas y el apoyo docente seguirán el mismo ritmo.

El gobernador Samuel García agradeció el apoyo federal no solo para la escuela, sino para obras como el Tren del Golfo. Unió en un mismo discurso educación e infraestructura ferroviaria. Curiosa mezcla de prioridades en un solo evento.

Se anuncian más escuelas para evitar que los jóvenes ‘estén en la calle’. Un objetivo noble, sin duda. Pero entre el cemento fresco de García y las promesas para Escobedo y Pesquería, habrá que vigilar si esto se traduce en verdadera calidad educativa o solo en metros cuadrados de construcción.

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La última trinchera para salvar a la vaquita marina

Un polígono en el Alto Golfo es la última esperanza para salvar a la marsopa más pequeña del mundo de desaparecer para siempre.

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La batalla final en el Alto Golfo

Estamos ante una carrera contra el reloj. El polígono de protección en el Alto Golfo de Baja California no es solo un área delimitada en un mapa—es literalmente la última línea de defensa para evitar que la vaquita marina desaparezca del planeta. Los números son brutales: quedan tan pocos ejemplares que cada individuo cuenta como un tesoro biológico.

Redes que ahogan esperanzas

La científica Barbara Taylor lo dice sin rodeos:

Las redes de enmalle son la principal causa de muerte. Los animales quedan atrapados y mueren por asfixia.

Es así de simple y así de trágico. Esas redes invisibles bajo el agua se han convertido en cortinas mortales para esta marsopa mexicana que ni siquiera llega al metro y medio de largo.

Lo genial del polígono—que cubre solo el 12% del hábitat histórico—es que se diseñó con inteligencia. Gustavo Cárdenas, biólogo de la Conanp, me explicó que usaron registros acústicos y avistamientos para trazar exactamente dónde se mueven las últimas vaquitas. No es un capricho burocrático: es cirugía de precisión ecológica.

La Zona de Tolerancia Cero suena a medida extrema porque lo es. Dentro de ese espacio, cero redes agalleras. Punto. Lorenzo Rojas-Bracho, otro especialista, fue claro: “cualquier red presente, incluso por poco tiempo, representa un riesgo inmediato”.

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Lo que más me impactó es cómo combaten las redes fantasma—esas que quedan abandonadas en el fondo y siguen matando por años. Tienen un programa de “grampineo” (imaginense pescar redes en vez de peces) que las localiza y extrae. Muchas vienen de la pesca furtiva de totoaba, otro drama ecológico que se entrelaza con este.

Aquí está el dato clave: los pescadores legales respetan el polígono y hasta participan en limpiezas, aunque su zona de trabajo se redujo. El verdadero problema viene de la sombra—de quienes operan al margen durante temporadas específicas cuando aumenta la actividad ilegal.

La vigilancia mezcla tecnología vieja y nueva: binoculares de largo alcance junto con drones y dispositivos acústicos que captan los clics ultrasónicos de las vaquitas. Es como escuchar susurros en medio del océano para protegerlas mejor.

Al final, este polígono no es solo una medida ecológica—es un acto político concreto. Mantenerlo significa apostar por que una especie única no sea solo un recuerdo en los libros. Mientras tanto, buscan alternativas pesqueras que mantengan viva la economía local sin sacrificar lo último que queda de esta marsopa.

El teatro político aquí tiene un escenario submarino, y cada red retirada es un pequeño triunfo contra la extinción.

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Alerta consular mexicana ante el Super Bowl y rumores de redadas

El consulado de México emite alerta y recomendaciones clave para sus ciudadanos que asistan al Super Bowl en California.

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Un llamado entre el espectáculo y la precaución

A las puertas del gran circo romano moderno, el Super Bowl, suena una voz de alerta desde la Cancillería mexicana. No es sobre el partido, sino sobre lo que puede ocurrir fuera del estadio. La SRE, con Juan Ramón de la Fuente al frente, lanzó un mensaje claro a la comunidad mexicana que viaja a Santa Clara: vayan, disfruten, pero actúen con responsabilidad extrema.

La advertencia no es retórica. Cometer un delito, por menor que parezca, “puede ser causa de deportación”, subrayan. En el ambiente electrizante de un Super Bowl, donde las emociones y a veces las sustancias fluyen, el llamado es a no caer en provocaciones y mantener el respeto.

El manual de supervivencia consular

El consulado en San Francisco fue más allá y repartió un kit básico de seguridad. Sus recomendaciones son el guión que ningún fanático mexicano debería saltarse:

  • Contacto constante con familiares y compartir ubicación.
  • Atención total a las indicaciones de seguridad.
  • Cero tolerancia para manejar bajo efectos del alcohol o drogas.

Pero la joya de la corona es la frase en inglés que compartieron, una línea vital en caso de detención:

“I am mexican citizen and I want to talk to my consulate”

Es más que una frase; es un salvavidas legal. El consulado también recordó que su asistencia cubre desde extravío de pasaporte hasta ser víctima de un delito, arresto u hospitalización. Para emergencias, dejaron el contacto del CIAM: 520623 7874.

La sombra del ICE sobre el evento

El telón de fondo de esta alerta son los rumores persistentes sobre posibles operativos del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE). Es el elemento dramático que añade tensión a la narrativa. Sin embargo, Cathy Lanier, directora de seguridad de la NFL, intentó bajar el telón a esos rumores.

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Aseguró que no se tienen previstas operaciones del ICE ni en el evento principal ni en los relacionados. ¿Es suficiente garantía? Para las autoridades mexicanas, parece que no. Su llamado sugiere que prefieren preparar a su gente para cualquier escenario, por remoto que sea.

Al final, este episodio refleja una realidad cruda: incluso en medio del mayor espectáculo deportivo estadounidense, para muchos ciudadanos mexicanos la preocupación no solo es quién levantará el trofeo Lombardi. Es poder volver a casa sin contratiempos. El teatro político y migratorio no hace pausa ni para el Super Bowl.

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