Nacional
La carne mexicana busca nuevos amores tras ser rechazada por EE.UU.
La industria busca nuevos destinos tras una plaga, apostando por certificaciones exóticas y tecnología para salvar sus ventas al exterior.
Cuando un gusano te corta el grifo, toca buscar novios ricos en otros continentes
Parece el guion de una telenovela ganadera: el amorío comercial de toda la vida con Estados Unidos se ve interrumpido por un tercero en discordia, un insignificante pero molesto gusano barrenador. ¿La reacción de la industria cárnica mexicana? No es enmendar el problema con su vecino, sino, en un arrebato de sofisticación global, empezar a coquetearle a medio mundo. Resulta que, de repente, la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) ha descubierto que existen otros países más allá de la frontera norte. Una revelación, sin duda.
El presidente del organismo, Alonso Fernández Flores, con la serenidad de un estratega que ha encontrado el mapa mundi, nos ilumina anunciando que van a “diversificar las exportaciones”. Traducción: como no podemos venderles las vacas en pie a los gringos, les venderemos los filetes ya empaquetados a quien pague. Una jugada maestra que nadie había pensado antes, claramente.
El tour cárnico por Oriente: Del sushi al cordero halal
Y, ¿quiénes son estos nuevos pretendientes? Pues nada menos que las economías más pujantes de Asia y los jeques del mundo árabe. Fernández Flores suelta cifras como si fueran cartas de un póker de alto nivel: Japón compra 142,524 toneladas, Corea del Sur 13,754 y Canadá 12,333. Uno se pregunta si Canadá cuenta como “nuevo mercado” o si simplemente es el primo al que siempre se le vende algo por compromiso.
Pero la joya de la corona es la certificación halal. Ah, el bendito sello halal. La llave mágica que, de repente, abre las puertas de los mercados de mayoría musulmana. Uno casi puede imaginar a los ejecutivos ganaderos tomando un curso exprés sobre los requisitos para que una vaca sea religiosa y políticamente correcta. Las exportaciones agroalimentarias a esta región alcanzaron los 223 millones de dólares en 2023. Una cifra que, sin duda, hará que más de un empresario aprenda a decir “inshallah” con esperanza.
Y no contentos con halal, también mencionan el mercado kosher, valorado en 93 mil millones de dólares. ¿Estamos presenciando el renacimiento espiritual de la industria cárnica mexicana? ¿Se convertirán los rastros en centros de ecumenismo gastronómico? El mismo Fernández Flores, quizá contagiado por este fervor, añade que el mercado global de carne halal ronda los 253.9 mil millones de dólares. Con esas cifras, cualquiera se haría devoto.
La cumbre de la sostenibilidad (y la ironía)
Para coronar esta épica búsqueda de nuevos horizontes, la ANETIF celebrará su séptima Cumbre de la Industria Alimentaria TIF. El tema: “Sostenibilidad e Inteligencia artificial: claves para el futuro de la industria cárnica”. Porque, ¿qué mejor manera de demostrar sostenibilidad que enviar carne en avión o barco a la otra punta del mundo? La huella de carbono debe ser solo un detalle cosmético. Y en cuanto a la inteligencia artificial, sin duda será de gran ayuda para calcular la ruta más eficiente para que un filete viaje de Sonora a Dubái.
Mientras tanto, en la cruda realidad, los datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) pintan un cuadro menos festivo. Las exportaciones totales de carne (res, cerdo y pollo) cayeron un 6% en volumen, aunque, en un alarde de optimismo contable, aumentaron un 2.6% en valor. Es decir, vendemos menos, pero más caro. Una estrategia tan antigua como el trueque. Para colmo de ironías, las importaciones de carne crecieron un 8.7% en volumen y un 24.5% en valor. Así es: mientras intentamos conquistar paladares exóticos en el extranjero, nosotros mismos estamos comprando más carne de fuera. Un fascinante baile de proteínas donde nadie sabe muy bien quién vende a quién.
Fernández Flores, con la elegancia de un torero esquivando una estadística incómoda, prefiere recordar que en el primer semestre de 2025 se exportaron más de 351 mil toneladas de carne y productos cárnicos. Lo que no especifica es cuántas de ellas fueron devueltas por un gusano barrenador disfrazado de turista.
En definitiva, el futuro de la carne mexicana parece depender de su habilidad para volverse más internacional, más tecnológica y, sobre todo, más certificada. Quién iba a decir que el destino de un bistec dependería de que un algoritmo y un imán estuvieran de su lado.
¿Crees que esta estrategia global funcionará o es un brindis al sol? Comparte esta deliciosa ironía cárnica en tus redes sociales y explora más análisis sobre los vaivenes de nuestra economía.
Nacional
Trump dice que seguirá en contacto con Machado
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, afirmó este viernes que planea mantener el contacto con la líder opositora venezolana, María Corina Machado.
Tras su encuentro del jueves en la Casa Blanca, Trump declaró que se trata de una mujer a la que “respeta mucho”. En esa reunión, Machado señaló que le transmitió al mandatario estadounidense que “hoy más del 90% de los venezolanos queremos lo mismo: vivir con libertad, dignidad y justicia”.
Los detalles del encuentro entre Trump y Machado
“Fue un gran honor para mí conocer a María Corina Machado, de Venezuela”, escribió Trump en una publicación en Truth Social. “María me presentó su Premio Nobel de la Paz por el trabajo que he realizado. Un gesto maravilloso de respeto mutuo”.
Nacional
Un triste hallazgo en la colonia que duerme entre calles con nombres festivos
El hallazgo de un cuerpo en la calle 23 de diciembre desató el protocolo habitual: cinta amarilla, curiosos y muchas preguntas sin respuesta.
La muerte llama a la puerta en la calle 23 de diciembre
Ah, la colonia 15 de enero. Un lugar tan festivo que incluso sus calles llevan nombres de fechas célebres. Pero ayer, en la calle 23 de diciembre, el regalo anticipado fue bastante más macabro: el cuerpo sin vida de un hombre. Porque nada dice “espíritu navideño” como encontrar a alguien que ya no respira sobre un colchón en la vía pública.
Los vecinos, esos héroes anónimos del cotilleo barrial, fueron los primeros en notar que algo andaba mal. Su radar de chismes se activó cuando vieron que el individuo en situación de calle que usualmente dormía allí llevaba demasiado tiempo quieto. ¿Estará profundamente dormido o profundamente muerto?, debieron preguntarse. Ante la duda, y demostrando una eficacia envidiable, optaron por lo más sensato: marcar al 911. Más vale prevenir que lamentar, ¿no?
Vecinos del lugar refieren que el hoy occiso es un individuo en situación de calle que comúnmente dormía en esta calle, por lo que se les hizo extraño ver que no se movía.
Así comenzó el circo. Llegaron los paramédicos de la Cruz Roja, confirmaron lo obvio —que efectivamente, estaba muerto— y dieron parte a las autoridades. Porque ese es el protocolo: tú encuentras el cuerpo, nosotros constatamos que es un cuerpo, y luego llamamos a los que se encargarán del cuerpo. Una cadena de mando perfectamente aceitada para gestionar la tragedia.
El despliegue oficial ante lo inevitable
No podían faltar. Los elementos de la Guardia Estatal y la Fiscalía General arribaron al sitio con esa mezcla de solemnidad y rutina que caracteriza estos eventos. Su misión: acordonar el área con esa cinta amarilla que tanto nos fascina y realizar las “indagatorias pertinentes”. ¿Pertinentes para qué? Para determinar, supongo, que un hombre sin hogar fue encontrado muerto en la calle donde solía dormir. Un misterio digno de Sherlock Holmes.
La calle fue cerrada. El tráfico, desviado. Todo debe detenerse mientras se realiza el levantamiento del cadáver y la necropsia de ley. Porque la burocracia de la muerte es implacable: formularios, procedimientos, esperas. Se estima que el cierre durará “un par de horas”, aunque todos sabemos que ese “par” puede estirarse más que un chicle pegado en el pavimento.
Y mientras tanto, ¿qué sabemos? Poco. Que era un hombre. Que aparentemente tenía lesiones en su cuerpo. ¿De qué tipo? No se especifica. Podrían ser desde moretones hasta señales de algo más siniestro. El comunicado oficial es tan vago que da pie a toda clase de especulaciones innecesarias y morbosas. ¿Se cayó? ¿Lo empujaron? ¿Le dio un patatús después de una cena cuestionable recuperada de un contenedor? El silencio oficial es el mejor aliado de la imaginación popular.
Lo más irónico del asunto es el escenario: una colonia llamada 15 de enero, una calle llamada 23 de diciembre. La muerte no respeta calendarios ni nomenclaturas festivas. Se instala donde quiere, incluso entre calles cuyo nombre evoca regalos y propósitos de año nuevo.
Al final del día, queda una pregunta flotando en el aire cargado de indiferencia urbana: ¿cuántas personas deben morir en el anonimato antes de que su paseo sea algo más que una nota policial breve? Hoy fue un hombre sin nombre en la calle 23 de diciembre. Mañana podría ser cualquiera.
¿Esta nota te hizo reflexionar (o por lo menos arquear una ceja)? Compártela con ese amigo al que le gusta comentar las noticias con un tono igualmente cáustico. Y si te interesa estar al tanto del pulso real –y a menudo absurdo– de la ciudad, explora más contenido como este.
Nacional
Diplomacia vaticana: reunión clave mientras la visita papal flota en el aire
El embajador en El Vaticano se reúne con Segob mientras la invitación al papa sigue en el limbo. ¿Visita papal o eterna espera?
La diplomacia mexicana con el Vaticano: mucho protocolo, poca confirmación y un papa en standby
Ahí va la cosa. Este martes, Alberto Barranco Chavarría, nuestro embajador ante la Santa Sede –sí, ese puesto existe y alguien lo tiene–, se sentó con Rosa Icela Rodríguez de Gobernación y Clara Luz Flores de Asuntos Religiosos. La agenda: revisar los asuntos bilaterales. O sea, la relación México-Vaticano, que suena a trama secundaria de una serie política pero aparentemente es importante.
“Siempre respetuosa y constructiva”, dijo Rodríguez sobre la reunión.
Traducción millennial: “Nos llevamos bien, no hubo drama, pero tampoco anunciamos nada espectacular”. Es el equivalente diplomático a poner “✨” en una historia de Instagram.
Pero hablemos de lo que todos queremos saber: ¿Y el papa? ¿Cuándo viene? Porque resulta que la presidenta Claudia Sheinbaum ya le extendió la invitación a León XIV –no confundir con los reyes franceses del pasado– durante una llamada por el Día de la Virgen de Guadalupe. Un movimiento clásico. El problema es que, desde entonces, la confirmación brilla por su ausencia.
El eterno ‘tal vez’ de la visita papal
La semana pasada, Barranco Chavarría estuvo por México para una reunión de embajadores y dejó caer esta perla:
“No hay todavía una respuesta”, dijo el embajador sobre la posible visita.
O sea, ni sí ni no, sino todo lo contrario. El Vaticano tiene a México en “visto”, como ese mensaje importante que nunca contestas. Sheinbaum misma comentó el 15 de diciembre que aún no había fecha. Así que seguimos en modo espera, con la incertidumbre como único plan confirmado.
El contexto importa: Una visita papal no es cualquier cosa. Requiere logística monumental, seguridad extrema y una agenda que equilibre lo espiritual con lo político. Además, León XIV lleva poco tiempo en el cargo –sí, es un nombre curioso para un papa moderno– y probablemente está priorizando otros frentes. Pero para México, especialmente con la devoción guadalupana, sería un evento de primer orden.
Mientras tanto, las reuniones como la de hoy sirven para mantener los canales abiertos. Para asegurar que, cuando (o si) llegue el sí del Vaticano, todo esté listo. Es diplomacia en su estado más puro: mucha preparación para un evento que puede o no ocurrir.
¿Qué sigue? Seguir esperando. La bola está en la cancha del Vaticano. Mientras tanto, México sigue haciendo su tarea: reuniones formales, declaraciones cuidadosas y ese optimismo cauteloso que caracteriza a las relaciones internacionales cuando hay mucho en juego pero pocas certezas.
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¿Te intriga este baile diplomático? Comparte esta nota y hablemos de las relaciones internacionales más inesperadas.
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