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Nacional

El consumo de tortillas en México cae a mínimo histórico

Los datos revelan un cambio drástico en la canasta básica mientras otros alimentos suben. ¿El símbolo nacional en crisis?

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La tortilla pierde su trono: un drama nacional con sabor a carbohidrato

Pónganse cómodos, porque les voy a contar la historia de una ruptura épica, una que duele más que un chile habanero en el ojo: México le está dando ghosteo a la tortilla. Sí, ese disco de maíz que nos ha sostenido en las buenas, en las malas y en las crudas. Resulta que en el 2024, los hogares mexicanos decidieron que su amor por la tortilla ya no era tan incondicional y le recortaron el presupuesto en un 8% menos compared to 2022. Y lo más irónico: mientras le quitaban el gasto a la tortilla, el presupuesto total para alimentos subió un 7%. Básicamente, le estamos poniendo corazón a un mensaje de “es tú, no soy yo” a nuestro alimento sagrado.

Para que se den una idea de la magnitud del drama, de siete grupos de alimentos que analizó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), basándose en datos ultra formales del Inegi, la tortilla fue la única que salió con saldo negativo. El gasto nacional promedio se desplomó a 36 mil millones de pesos por trimestre el año pasado. Es como si toda la república se hubiera puesto de acuerdo para comprar menos tortillas y más… bueno, de eso hablaremos luego.

El precio de la tradición y la invasión del pan bimbo

¿Las razones de esta traición colectiva? Según los expertos, es un combo mortal: la tortilla se puso más cara que un concierto de Bad Bunny, la competencia con otros carbohidratos como el pan y la pasta está más reñida que una batalla de tweets, y hay un cambio generacional que prefiere delivery sobre cocinar. O sea, la trifecta perfecta para que el consumo se vaya en picada.

Juan Carlos Anaya, el director de la consultora, lo resumió con la crudeza de un diagnóstico médico: “La tortilla sigue siendo el alimento base de México, pero ha perdido centralidad“. Translation: todavía la queremos, pero ya no es nuestra prioridad. Se consume menos, está más cara y tiene que competir en Tinder de los carbohidratos con rivales duros. El aumento de precios ha hecho que hasta en los deciles más altos piensen dos veces antes de llenar la bolsa del mandado.

Y ojo, porque esto no es un tema de clases. El análisis divide a los hogares mexicanos en diez deciles según su ingreso, y adivinen qué: todos, desde el que gana para la pura tortilla hasta el que podría comprar una tortillería, gastaron menos. La tortilla ya sólo representa el 6.9% del gasto total en alimentos y bebidas, el nivel más bajo desde que se tiene registro (desde 2006, para ser exactos). Números que duelen más que pisar un Lego descalzo.

Pero tranquilos, no todo está perdido. Esto no significa que la tortilla vaya a desaparecer (eso sería el apocalipsis mexicano), sino que nuestros hábitos están evolucionando. O degenerando, depending on how you see it. La diversificación alimentaria y la triste realidad de los ultraprocesados le están ganando terreno al maíz nixtamalizado. Es más fácil abrir un paquete de pan de caja que hacer fila en la tortillería, ¿o no?

En fin, que la próxima vez que vean una tortilla, denle el respeto que se merece. Está librando una batalla campal contra la inflación, el cambio de costumbres y la pereza generacional. Y aunque su consumo haya caído, sigue siendo la reina indiscutible de la cocina mexicana… aunque ahora comparta el trono con la pasta y el pan. ¿Ustedes en qué bando están? ¿Team tortilla o team carbohidrato alternativo?

¿Te sorprendió esta data? ¡Compártela en tus redes y etiqueta a ese amigo que siempre defiende la tortilla de harina! Y si quieres más análisis sobre cómo comemos los mexicanos, explora nuestro contenido relacionado. La revolución alimentaria no se contará sola.

Nacional

BBVA alerta sobre riesgos en límites a cuotas de intercambio

La entidad financiera alerta sobre posibles efectos adversos para comercios y usuarios en el ecosistema de pagos digitales.

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Análisis de la propuesta regulatoria en pagos electrónicos

El Grupo Financiero BBVA México ha emitido una advertencia técnica sobre la iniciativa conjunta del Banco de México (Banxico) y la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) para establecer límites máximos a las comisiones de intercambio. Estas cuotas representan los pagos que los proveedores de terminales punto de venta (TPV) realizan a las instituciones emisoras de plásticos de pago por cada transacción procesada. Según el análisis de la institución crediticia, esta medida podría funcionar como un mecanismo de control de precios con efectos contraproducentes para el ecosistema financiero nacional.

La posición de BBVA México se fundamenta en un exhaustivo examen de las dinámicas del mercado y las experiencias comparadas en otras jurisdicciones. La entidad sostiene que la fijación de tarifas de intercambio en 0.3% para operaciones con tarjetas de débito y 0.6% para transacciones con crédito no generará los beneficios esperados para los establecimientos comerciales ni para los usuarios finales. Por el contrario, podría desincentivar la innovación tecnológica y reducir la calidad de los servicios de procesamiento de pagos disponibles en el mercado.

Consecuencias estructurales en el ecosistema de pagos

La implementación de esta regulación podría generar un impacto significativo en la arquitectura del sistema de pagos electrónicos mexicano. Los especialistas de BBVA México proyectan que, lejos de promover un entorno más competitivo, la medida podría derivar en un incremento de costos operativos para los comerciantes. Esta situación crearía presión para que los negocios trasladen dichos costos a los consumidores mediante ajustes en los precios de bienes y servicios, afectando directamente el poder adquisitivo de la población.

El análisis técnico señala que las comisiones de intercambio constituyen un componente esencial en la economía de los medios de pago, ya que financian aspectos críticos como la seguridad transaccional, los sistemas de prevención de fraudes y los programas de recompensas para tarjetahabientes. La regulación propuesta podría comprometer la sostenibilidad de estos elementos, potencialmente reduciendo los beneficios percibidos por los consumidores y afectando la experiencia de pago general.

En el contexto actual de creciente adopción de medios de pago electrónicos y digitalización financiera, la discusión sobre la estructura de las cuotas de intercambio adquiere especial relevancia. Las autoridades reguladoras, específicamente la CNBV y el Banxico, enfrentan el desafío de balancear los objetivos de eficiencia del mercado con la protección al consumidor. La advertencia de instituciones como BBVA México subraya la necesidad de evaluar minuciosamente las posibles externalidades negativas antes de implementar cambios regulatorios sustanciales.

La experiencia internacional demuestra que intervenciones similares en otros mercados han generado consecuencias no anticipadas, incluyendo la reducción de inversión en infraestructura de pagos y el encarecimiento de otros servicios financieros. Un enfoque regulatorio equilibrado que considere las complejas interrelaciones entre emisores, adquirentes, comercios y consumidores resulta fundamental para preservar la salud y competitividad del sector financiero mexicano.

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Autoridades suspenden 13 casinos por lavado de dinero

Descubre el ingenioso método que convirtió a estudiantes y amas de casa en piezas clave de una red millonaria de blanqueo de capitales.

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El gran espectáculo del blanqueo casero

En un giro que nadie esperaba, las autoridades mexicanas han decidido suspender las operaciones de trece establecimientos de juego que, aparentemente, confundieron su licencia de casino con una licencia para lavar dinero a gran escala. Porque, ¿qué es un poco de blanqueo de capitales entre amigos? Resulta que estos negocios no solo ofrecían tragamonedas y mesas de póker, sino también un servicio de lavandería financiera de lujo que movía cantidades tan modestas como 2.7 millones de dólares. Todo muy discreto, por supuesto.

Lo más encantador de este entramado es la creatividad laboral desplegada: ¿quién iba a imaginar que estudiantes, amas de casa y jubilados se convertirían en los corredores financieros clandestinos del siglo XXI? Uno esperaría intermediarios con trajes elegantes y maletines, pero no: el crimen organizado moderno prefiere el toque casero. Quizás próximamente incluyan cursos de blanqueo de capitales entre las materias optativas universitarias.

Los vínculos convenientemente invisibles

El secretario de Seguridad, Omar García Harfuch, nos iluminó explicando que todos estos negocios tenían “presuntos vínculos” con redes criminales. “Presuntos”, esa palabra mágica que permite mantener la elegancia mientras se acusa de delitos graves. Eso sí, con la precisión de un horóscopo, aclaró que no necesariamente estaban vinculados a un cártel específico. Porque, seamos sinceros, ¿para qué ser específicos cuando puedes mantener el misterio?

Las autoridades, en un acto de discreción sin precedentes, se negaron a revelar los nombres de las empresas involucradas. Afortunadamente para el chisme financiero, sí sabemos que dos pertenecen al conglomerado del empresario Ricardo Salinas Pliego, quien inmediatamente negó cualquier irregularidad y denunció “acoso” gubernamental. Porque cuando te cierran dos casinos por lavado de dinero, claramente es el gobierno siendo malvado contigo, ¿verdad?

El método: creatividad aplicada a la ilegalidad

El ingenioso sistema comenzaba con el robo o falsificación de identidades, porque ¿qué mejor manera de demostrar tu honestidad que usando documentos falsos? Estas identidades recibían tarjetas o códigos con dinero de “origen desconocido” – ese eufemismo delicioso para “dinero sucio” – para apostar en línea o en casinos físicos. Luego, mediante registros falsos de ganancias, justificaban transferencias millonarias a paraísos fiscales como Rumania, Malta o Panamá.

Por supuesto, el dinero necesitaba unas vacaciones en el extranjero antes de regresar limpio y fresco a México. Uno casi puede imaginarlo tomando sol en Malta mientras se blanqueaba adecuadamente. La investigación, que contó con la colaboración de unidades financieras internacionales, se concentró en establecimientos en Jalisco, Sinaloa, Sonora, Baja California y la capital. Porque el crimen organizado, al menos, es democráticamente federal.

Mientras las pesquisas continúan, la Secretaría de Gobernación ya suspendió las operaciones de los casinos sospechosos. Porque nada dice “estamos serios contra el crimen” como cerrar negocios después de que han movido millones en dinero ilícito. Pero tranquilos, el sistema funciona: primero dejas que operen, luego investigas, después cierras. La eficiencia burocrática en su máxima expresión.

¿Te sorprende la creatividad criminal o conoces otros métodos igualmente “ingeniosos”? Comparte esta historia en tus redes sociales y ayuda a difundir estas lecciones de emprendimiento ilegal. O mejor aún, explora más contenido relacionado con las operaciones financieras más absurdas del mundo real.

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Pemex raciona gas LP en cinco estados por fallas logísticas

Una medida “temporal” pone en jaque la cocina de millones mientras Pemex sortea sus desafíos operativos.

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El combustible de la discordia

Parece que la paraestatal Pemex ha decidido añadir un poco de emoción a la rutina de millones de mexicanos. En un movimiento que sin duda planificó meticulosamente para evitar aburrirnos, la industria gasera ha anunciado que, durante los próximos 15 días, habrá un racionamiento en la distribución de gas licuado de petróleo en la Ciudad de México, Estado de México, Puebla, Tlaxcala y Veracruz. ¿La razón? Los siempre predecibles y nunca dramáticos problemas de distribución de la empresa productiva del Estado. Rocío Robles, directora ejecutiva de la Asociación Mexicana de Distribuidores de Gas Licuado y Empresas Conexas (Amexgas), salió corriendo a aclarar que esto no es un desabasto. ¡Para nada! Es solo una “medida temporal”. Porque, claro, llamarlo “desabasto” sonaría alarmante, mientras que “medida temporal” suena casi como un spa para las tuberías, una pausa para equilibrar la oferta mientras se normaliza lo que sea que se tenga que normalizar. Uno se pregunta si esta “normalización” implica que los ductos están tomando un curso de mindfulness.

La situación es tan fluida como el propio combustible. Por un lado, las autoridades nos piden calma y nos aseguran que es un simple reajuste. Por otro, la posibilidad de que los ciudadanos, en un acto de total serenidad y ecuanimidad, decidan abastecerse de cilindros como si se aproximara un invierno nuclear, es descartada por completo. ¿Quién podría pensar en compras de pánico cuando nos prometen un mero reequilibrio? Es casi poético.

La coreografía logística de Pemex

La señora Robles, con una paciencia que merece una medalla, explicó que Pemex, su principal proveedor, enfrenta “retos logísticos e infraestructurales”. Qué manera tan elegante de describir lo que el ciudadano de a pie traduciría como “el tren se descarriló”. Afirmó que se trabaja a “marchas forzadas” para mantener el servicio a hogares, comercios e industrias. “Marchas forzadas” es una expresión maravillosa; evoca imágenes de empleados heroicos corriendo con antorchas, pero probablemente sea más cercano a una reunión interminable en Zoom discutiendo el plan de contingencia número 47.

Mientras tanto, el Gremio Gasero Nacional, quizás menos dado a los eufemismos, lanzó un baldado de realidad fría: la falta de información clara y las demoras en las terminales son la combinación perfecta para cocinar una crisis de percepción. Es el clásico “no es un problema hasta que todo el mundo piensa que lo es”. Ellos advierten, con un toque de profecía autocumplida, que este cóctel de opacidad y lentitud podría derivar en esas tan mencionadas adquisiciones de pánico. Es decir, te avisan que no entres en pánico, pero con un megáfono y luces estroboscópicas, lo que naturalmente tiene un efecto calmante inmediato.

¿Y qué significa esto para usted, amable lector que solo quiere calentar sus frijoles? Pues significa que el combustible doméstico por excelencia se ha vuelto un artículo de lujo discrecional por un par de semanas. Es una oportunidad fantástica para redescubrir las bondades de la comida fría o para entablar conversaciones con los vecinos sobre quién tiene el cilindro más lleno. Una verdadera estrategia de gestión de la crisis energética que fomenta la comunidad. En el fondo, es un recordatorio aleccionador de lo dependientes que somos de una logística que suele ser invisible… hasta que deja de funcionar. Y uno no puede evitar preguntarse, con una sonrisa irónica, si estos “retos” son la nueva normalidad o simplemente un ensayo general para el próximo capítulo de esta telenovela institucional.

¿Te sorprende esta noticia? No te quedes con la duda, compártela en tus redes sociales y pon a prueba la calma de tus contactos. Y si quieres explorar más sobre las peculiaridades del sector energético en nuestro país, no dudes en buscar más contenido relacionado en nuestra plataforma.

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