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Mérida, Yucatán, 12 de septiembre 2023- Las expectativas para las Fiestas Patrias en los restaurantes de Yucatán son prometedoras, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Yucatán, Claudia González Góngora.
González Góngora destacó un aumento significativo en el consumo, en los restaurantes ubicados en el Centro Histórico de Mérida durante las Fiestas de la Independencia, con un incremento estimado de entre un 25% y un 35% en comparación con un fin de semana normal. Esto se debe, en gran parte, a la popularidad de la comida mexicana típica de estas fechas y al atractivo especial que tiene esta área de la capital para las celebraciones de la noche mexicana y el grito de Independencia.
Sin embargo, se reconoce que las expectativas para el resto de los establecimientos fuera del Centro Histórico y en el interior del estado pueden ser más moderadas debido a las circunstancias actuales. A pesar de ello, se espera que también experimenten incrementos en sus ventas.
Las Fiestas Patrias, ofrecen una oportunidad única para celebrar la riqueza de la cultura gastronómica mexicana. La presidenta de CANIRAC resaltó el orgullo de los restaurantes de Yucatán por ser guardianes de una larga herencia culinaria y por estar listos para ofrecer platos auténticos y promociones especiales para los comensales.
La confianza en el aumento de las ventas durante las Fiestas Patrias se basa en la tradición arraigada en las familias de disfrutar de la comida mexicana en estos días especiales. Los restaurantes están listos para dar la bienvenida a los comensales y ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
Además de las Fiestas Patrias, las expectativas de aumento en ventas para el último trimestre del año también se basan en actividades como el Mérida Restaurant Week, la apertura del corredor Gastronómico Turístico de la calle 47 y 60, celebraciones de Hanal Pixán, la feria de Xmatkuil, La Noche Blanca, entre otras, así como las festividades decembrinas.
Claudia González Góngora subrayó que la industria restaurantera ha enfrentado desafíos significativos en el último año, como la inflación, pero ha demostrado resiliencia y adaptabilidad.
Desde CANIRAC Yucatán y la industria gastronómica, se hizo un llamado a las personas para celebrar las Fiestas Patrias en los restaurantes de todo el estado y disfrutar de la auténtica comida mexicana que ofrecen. Esto no solo es una forma de celebrar la cultura del país, sino también de apoyar a una industria que continúa trabajando incansablemente y contribuyendo a la generación de empleos y al desarrollo económico en Yucatán.
