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Buscan preservar este patrimonio inmaterial para posicionar al Estado como destino de Turismo.
Monterrey, Nuevo León.- El Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo del Estado, en conjunto con la Secretaria de Cultura, anunciaron la creación e instalación del Comité para la Protección de la Gastronomía Tradicional de Nuevo León.
El comité forma parte de la estrategia para el sector gastronómico del Estado que junto con el decreto realizado el 18 de Junio del presente año por el Gobernador Samuel García Sepúlveda, declara a la Gastronomía Tradicional del Estado como Valor Cultural Inmaterial de Nuevo León.
Con ello se busca posicionar a la entidad como destino de Turismo Gastronómico a nivel nacional e Internacional. Además de impulsar el desarrollo del turismo sostenible con equidad e inclusión, incentivando las iniciativas emprendedoras, creativas e innovadoras para potenciar la diversificación de productos turísticos a través de la gastronomía.
Se tomó protesta a quienes integran el comité: Maricarmen Martínez Villarreal, Secretaria de Turismo y presidenta ejecutiva; Melissa Segura Guerrero, Secretaria de Cultura y presidenta honoraria; Elisa María Siller, Secretaria Técnica; Daniel García, presidente de Canirac; Sonya Santos Garza, representante del Sector Académico y/o Investigador de Gastronomía Tradicional del Estado; Kathia Guajardo, representante del Sector Gastronómico Tradicional; y Rodrigo Rivera Río, representante del Sector Gastronómico Contemporáneo.
“Tomando a la cocina tradicional de Nuevo León como el lugar de encuentro de la familia y amigos, y en el que se fortalece el sentido de pertenencia, se busca generar experiencias gastronómicas de gran valor cultural con sustento en las raíces y tradiciones y el uso de ingredientes locales. Por eso es que la instalación de este Comité refuerza nuestra idea de proteger, salvaguardar y compartir los valores y tradiciones del Nuevo León”, expresó Martínez Villarreal en su intervención en el acto de instalación del nuevo organismo.
Es importante destacar, agregó, que la gastronomía es un valor cultural fundamental para Nuevo León y siempre ha formado parte del turismo, pero su relación en las últimas décadas ha evolucionado hacia nuevos modelos, dando lugar a un nuevo segmento turístico, el turismo gastronómico.
La instalación del Comité para la Protección de la Gastronomía Tradicional de Nuevo León fomentará que las personas ejerzan sus derechos culturales e impulsen el posicionamiento nacional e internacional de Estado, a través del Turismo Gastronómico, concluyeron.
El Comité para la Protección de la Gastronomía Tradicional del estado de Nuevo León, tendrá entre sus funciones:
